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扎啤厂简述啤酒的酿造过程：

先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，酒炮价格，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。煮沸促使蛋白质分解，黄啤，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。

在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，扎啤，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。

啤酒设备煮出糖化法注意事项

煮出糖化法的特点是将糖化醪液的一部分分批的加热到沸点，然后与其余未煮沸的醪液混合，多彩扎啤，使全部醪液温度分阶段的升温到不同酶作用所要求的温度，然后达到糖化终了温度。

根据糖化过程是否添加辅料，煮出糖化法可以分为单醪煮出法和双醪煮出法；根据分醪的次数，又可把单醪煮出法和双醪煮出法分为三次、二次和一次煮出法。

单醪煮出法

该方法不添加辅料，只有糖化醪。即将糖化醪中的一部分泵入糖化锅，逐步升温至煮沸状态，维持一段时间，然后把煮沸的醪液重新泵入其余未煮沸的醪液中，使混合醪的温度达到下一步较高的休止温度。根据分醪的次数，可以分为单醪三次、单醪二次和单醪一次煮出糖化法。

酿酒起源于哪里？

新的考古发现表明，早在新石器时代中国人老祖先已经开始发酵酿酒了，发酵酿酒地点在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村。这一研究成果的出现，震惊了全世界。它改写了中国的酿酒历史，同时也向世界表明，中国才是***早掌握酿酒技术的***，比中东早了1600多年。由中国科技大学科技史与科技考古系***张居中和宾夕法尼亚大学***帕切克·格文合作完成的这项研究成果的报告发表在2004年12月6日出版的美国《***科学院学报》上。

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