千岛湖扎啤-扎啤-南京阿朗斯特酒业供应(查看)

灌装前杀菌一般采用瞬时杀菌，其杀菌过程分为以下4个阶段进行。

（1）预热阶段。将1℃啤酒预热至55℃左右。

（2）加热阶段。将55℃啤酒预热至69℃左右。

（3）保温阶段。将69℃啤酒保温35–80?。

（4）冷却阶段。将杀过菌的啤酒冷却至1℃。

啤酒灌装后杀菌一般采取隧道式杀菌机进行巴氏杀菌，经过以下3个阶段完成杀菌过程。

（1）加热阶段。将瓶装啤酒加热至60℃—65℃。

（2）保温阶段。将加热啤酒65℃保温30min.

（3）冷却阶段。完成杀菌的啤酒在30min内冷却至30℃或常温。

看泡沫，啤酒的泡沫他正可以充分体现其发酵工艺、灌装工艺以及新鲜程度。好的啤酒不但泡沫丰富，色泽洁白，并且在静止状态下开启不会出现喷泳装、白烟状。

品味道，黑啤在入口的时候首先不应该出现酸甜味道更不应该出现其他异味，扎啤代理，比较理想的状态是类似于淀粉的微微焦苦，在回味的时候应该有淀粉的焦香，或者也有一丝啤酒的清苦，但如果出现类似于算、涩或者甜腻的味道，就显得不太正常。

①淡***啤酒

此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。

②金***啤酒

此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡***啤酒略高，因此色泽呈金***，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。

③棕***啤酒

此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，扎啤杯价格，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

啤酒是人类***古老的酒精饮料，千岛湖扎啤，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，扎啤，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

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